南瓜饼的做法

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　南瓜饼的做法

　　做法一

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高*加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判南瓜饼

　　断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

　　2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

　　5、平底锅中倒

　　美味南瓜饼(15张)少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小*煎至两面金黄即可。

　　做法二

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

　　做法三

　　原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

　　制作：①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小*浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

投稿作者：孤芳不自赏46

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