当归土鸡汤的做法

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　原料：

　　土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

　　做法：

　　1、将土鸡切块，用清水洗净备用。

　　2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

　　3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。

　　4、高压锅气阀响约40分钟即可关*，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

　　当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

　　功能主*：

　　☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。

　　☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。

　　☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定**。

　　☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。

　　☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。

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