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用料：
腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。
做法：
1、胡萝卜切片、小油菜、葱切段;
2、腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段;
3、锅里加入适量油，放入剁椒小*炒香;
4、放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻;
5：放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻;
6：撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。
提示、
1、胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选;
2、干腐竹一定要充分的泡软，中间*好换水，炎热的夏季*好放入冰箱;
3、剁椒含有一定的盐分，注意调味料的用量要少;
4、*后加入清汤焖煮片刻，可以使腐竹更加入味，清汤可用水代替。
投稿作者：孤芳不自赏46
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