豆沙包的做法

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　豆沙馅的做法：

　　原料：

　　红豆、冰糖、白砂糖、荤油(猪油)。

　　做法：

　　1、将红豆洗净，浸泡一夜;

　　2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大*烧开后，改小*将红豆煮烂;

　　3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出(以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布);

　　4、好了，**步完成;

　　5、将豆沙放入炒锅内，文*，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份;

　　6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖;

　　7、继续不断搅拌使糖**融化后，分次加入荤油。搅匀;

　　8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。

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