教你做西兰花炒凤尾虾

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　说到虾，人们历来都认为是既美味，又滋补之妙品。虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。营养**都说吃白肉比吃红肉要健康，为了健康咱就多吃白肉吧!教你一道老幼皆宜的西兰花炒凤尾虾。

　　原料：鲜虾

　　辅料：西兰花、红彩椒

　　调味：姜片、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各适量

　　制作过程：

　　1、虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。

　　2、用盐、料酒各少许，拌匀腌制20分钟。

　　3、西兰花洗净掰小朵，红彩椒去籽洗净，切菱形片。

　　4、锅置*上倒入适量水、加少许盐烧沸，将西兰花焯烫后捞出浸入冷水中待用。

　　5、锅置*上油烧至6成，下姜片炒香，倒入虾仁炒至变色。

　　6、随即放入焯好的西兰花、红彩椒翻炒均匀。

　　7、加适量盐调味，勾薄芡。

　　8、出锅前调少许胡椒粉翻炒几下即可。

　　色香味俱全，看着食欲大增，孩子老人一定爱吃。

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