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鸡骨草煲生鱼的做法

2014.10.04   来源: 互联网 大字

  原料采买:鸡骨草是一种常见**,在**铺即可买到。用黑鱼做菜,鱼不能太大,一般400克左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右,可以**鱼肉鲜嫩。

  食材:生鱼1块,鸡骨草适量,姜片数片,蜜枣几粒。

  调料:盐1茶匙,白糖1/2茶匙,生粉1/2茶匙,鸡蛋1个。

  做法:

  1.生鱼肉加盐、糖、生粉、蛋清腌20分钟左右,然后在煎锅中两面煎香。

  2.把所有材料放入砂锅中,用大*烧开,再转为文*煲30分钟以上。

  烹饪心得:鸡骨草味苦,要酌情放入。

  特点:黑鱼,别名乌鱼、鳢鱼,是一种淡水鱼。黑鱼肉是一种**高蛋白,常食有补脾益胃、益气养血、利水消肿之功,对病后体虚、痔疮失血、浮肿、胸水腹水等病症有滋补调养作用。

 

投稿作者:孤芳不自赏46

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