肉松拌豆腐属于凉菜/拌菜,主要原料是豆腐、黄瓜,口味是鲜香,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
特色:肉松干香,豆腐鲜嫩。
操作:1、将豆腐用开水烫一下,除去表面硬皮,用罗过细;
2、坐锅点*放入少许油,倒入葱花煸炒出香味时,浇在豆腐上,再撒上盐、鸡精、肉松,淋入香油拌匀,黄瓜从中间剖开,顶刀切成半圆片,均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
营养价值:豆腐-豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石...详细所有豆腐菜谱
黄瓜-又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援**,茎细长,有纵棱,被短刚毛,是汉...详细所有黄瓜菜谱所属菜系:凉菜/拌菜-
1.什么是凉菜?凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有*特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
投稿作者:孤芳不自赏46
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