香辣椒盐手抓猪蹄怎么做

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　主料：猪蹄

　　调料：色拉油食盐姜蒜料酒椒盐花椒粉辣椒粉

　　香辣椒盐手抓猪蹄的做法

　　生姜、大蒜拍碎切成末备用

　　猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干

　　锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小*炸

　　再大*将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

　　锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香

　　再下入炸好的猪蹄翻炒均匀

　　再加入适量的料酒，翻炒均匀

　　出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可

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