拉糟排骨如何做*好吃呢?拉糟排骨的具体做法是怎么样的呢?拉糟排骨有何营养价值呢?拉糟排骨的外酥内嫩,糟香馥郁,别具风味。下面一起来看看关于拉糟排骨的相关做法。
拉糟排骨材料
猪排骨650克、冬笋50克,水发香菇25克、葱白25克、酱油10克,红糟25克,白糖20克、高梁酒10克,咖喱粉1克、姜末5克、湿淀粉35克、猪骨汤75克,花生油800克,芝麻油10克。
拉糟排骨做法
1、将葱切马蹄片,冬笋切片,排骨斩成小段,用红糟、姜末、高梁酒拌匀入味,再用湿淀粉25克拌匀,下入七成热油中炸至熟透捞出。
2、冬笋、香菇下入沸水锅内焯一下捞出。炒锅内加油25克,下入香菇、冬笋、葱片炒香。
3、加入猪骨汤及余下调料(不加湿淀粉、芝麻油)炒开,用湿淀粉勾芡。
4、下入排骨,淋入芝麻油翻匀,装盘即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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