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如何更好地煎鱼呢?我想大部分人在煎鱼的时候锅总是粘，而这也让不少的人头痛，有的人说做了那么多次的鱼了，可是每次做鱼的时候，鱼总是会粘在锅上，而且鱼也不完整，如果只是做单单的鱼块那还好些，只要是做整条鱼，鱼中间的肉就不怎么有味道。那么这该怎么解决呢?今天小编就教你7招让你摆脱这新煎鱼的烦恼。一起来看下是哪些技巧吧!
1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微*慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
以上这些就是小编**给给位喜欢做鱼的朋友们准备的哦!现在只要你掌握了这些绝招，相信你今后在做鱼的时候;就不会再碰到令你烦恼的问题了，怎么样是不是觉得很不错的方法，赶快收藏起来吧!
投稿作者：孤芳不自赏46
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