莲枣薏米鸭的做法

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　莲枣薏米鸭的制作材料：

　　主料：鸭500克

　　辅料：莲子75克,薏米100克,枣(干)100克

　　调料：姜5克,料酒15克,盐4克

　　教您莲枣薏米鸭怎么做，如何做莲枣薏米鸭才好吃

　　1.鸭宰杀洗净，先氽烫过，去除血后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时;

　　2.薏米洗净，泡水1小时后放入鸭汤中煮;

　　3.红枣泡开后放入，莲子洗净放入同煮;

　　4.将鸭捞出，剁块，放回汤内，并加盐调味，待所有材料已熟烂，即可关*盛出食用。

　　莲枣薏米鸭的制作要诀：

　　鸭先煮熟再切块，除了防止肉块变形外，肉质也较嫩。

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