夹沙牛肉

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　青海人能把鸡蛋黄白分离做成“**白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。那么夹沙牛肉是如何做出来的呢?下面一起来看看关于夹沙牛肉的具体做法步骤。

　　夹沙牛肉做法：

　　1、皮是用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做的。

　　2、肉馅一般用牛肉或者羊肉，然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮，把肉馅铺上，再放一层皮，夹沙就是肉放在中间，外面两层皮嘛!对吧。

　　3、弄好了之后切成小块，切什么形状随便了，不过一般是菱形的。

　　4、然后要烧油，烧热以后把这些切好的夹沙小块放进去炸，炸成金黄色，然后就可以出锅了。

　　5、吃的时候还要烧制以下的，一般是放木耳和黄花。

　　6、用葱爆锅之后放木耳和黄花，放一点点酱油，然后把炸好的夹沙放进去，翻炒一下就可以出锅了，记得出锅放盐啊!

　　7、不过，个人认为拌馅的时候已经放过盐了，如果口味清淡的话，可以放点鸡精，不用再放盐了。

　　夹沙牛肉是很有特色的青海特色小吃,夹沙牛肉以牛肉为主要材料,烹饪的做法为主。

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