腊肉炒竹笋

2014.10.03 来源: 互联网大字

　　开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋*有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于*疗消化不良，脘痞纳呆之病症;那么腊肉炒竹笋怎么样做呢?如何做腊肉炒竹笋*好吃呢?下面一起来看看关于腊肉炒竹笋的具体做法。

　　腊肉炒竹笋原料：

　　腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。

　　腊肉炒竹笋具体做法

　　1、腊肉切小片，大概半厘米厚

　　2、竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻

　　3、葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用

　　4、坐锅点*，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油

　　5、炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中*焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了

　　腊肉炒竹笋的营养价值

　　1、开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋*有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于*疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

　　2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于*疗便秘，预防肠癌;

　　3、开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，*疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

　　4、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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