茶香鸡翅如何做

2014.10.01 来源: 互联网大字

　　鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身*为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

　　茶香鸡翅菜品特色在这大暑天里，多吃消暑清热、化湿健脾、补气清暑的食物，肉食多吃兔肉、鸭肉和鸡肉，昨天给孩子用普洱茶炖了鸡翅，一点也不油腻，而且有股茶的味道。

　　茶香鸡翅原料：

　　鸡翅、双茶老抽、料酒、盐、糖、生姜、茉莉花茶、食用油。

　　茶香鸡翅做法：

　　1、鸡翅洗净，控干水份，放料酒、双茶老抽、糖、盐、生姜片腌制1个小时;

　　2、泡一杯茉莉花茶，滤除茶叶，备用;

　　3、平底锅倒油，油温后，将鸡翅放入，双面煎制。煎黄后，将茶水和腌制鸡翅的老抽倒进锅内;

　　4、开中*收汁，待汁收尽后，即可。

　　鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的**关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　健康提示

　　不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖，鸡尖是鸡的淋巴结，这是常识。

　　生鸡翅由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。

　　健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

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