蜜汁红薯馅丸

2014.10.01 来源: 互联网大字

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　蜜汁红薯馅丸的制作材料：

　　红薯200克，白糖50克，蜂蜜20克，面粉20克，芝麻仁500克(实耗100克)，花生油1000克(实耗25克)，水少量。

　　蜜汁红薯馅丸的介绍：

　　红薯是一种高产作物，即可食用又可当作蔬菜。长期以来，吉县人民利用当地盛产红薯的条件，创制了多种菜肴，积累了丰富的经验。

　　蜜汁红薯馅丸的特色：

　　脆嫩爽口，香味浓郁。

　　教您蜜汁红薯馅丸怎么做，如何做蜜汁红薯馅丸

　　1.红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。

　　2.炒勺置*上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金黄色。

　　3.炒勺重置*上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黄色时，倒入丸子，速离*翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。

　　蜜汁红薯馅丸的制作要领：

　　炒制蜂蜜、白糖时，应注意*力小宜太猛，否则易煳，从而影响口感。

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