资讯 > 正文
潢川甲鱼，河南省潢川县特产，中国地理标志产品。潢川县是河南省*大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼**”。历史积淀的*有甲鱼养殖方法，优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色，其外表轮廓呈倒马蹄形，体形偏薄，背脊平整，腹部为黄白色，背部为黄绿色，裙边宽而厚，四肢爪子排列整齐。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。曾被国家定为出口免检产品。
潢川甲鱼通常被称作光州甲鱼、光州马蹄鳖、中华鳖、老鳖、元鱼、团鱼等;**后，光州更名为潢川，“光州甲鱼”、“光州马蹄鳖”等也逐渐被称作为今天人们所熟知的“潢川甲鱼”。
潢川甲鱼质地上乘，腹色清白，裙厚上翘，营养丰富，自古以来就是风靡豫南一带的佳肴，为光州的食文化添上了浓墨重彩的一笔。据光州志记载，早在唐朝时，潢川县就有了“光州马蹄鳖压断街”的说法，清朝时，有专职人员在光州为皇室捉鳖烹制菜肴，光州马蹄鳖与光州贡面、潢川金桂并称光州三绝，成为了宫廷贡品。潢川人民研制出了甲鱼各种不同的吃法，形成了光州特有的鳖食用文化。
在。清代潢川有位姓黄的乡绅，为了滋补身体，延年益寿，便用滋补功效强的甲鱼和鸡蒸煮成菜食用，其味鲜美异常。一次他邀请当时在潢川任知州任重光赴家宴，席上山珍海味、水陆诸货杂陈。任重光食后，唯*对“甲鱼蒸鸡”*为满意，连连称赞此菜味属上品。后来此菜烧法传到光州***饭店，饭店又配以辅料，浇高汤上笼蒸熟，使其味道更佳，并称之为“**别姬”(为楚**别虞姬典故的谐音，“**”指团鱼(鳖)，俗称“王八”，“姬”指鸡)，该菜由此逐渐发展成为潢川的名菜，以香气扑鼻，汤醇胶浓，肉质酥烂，裙边滑润著称，延续至今。1931年，**将领吉鸿昌将军曾驻扎在潢川县城，在被迫离潢时，他设宴与潢川父老**，专门上了一道叫“**别姬”的菜，就是用潢川的甲鱼与上好的母鸡在一起炖制而成的，在品尝此菜后，亦赞不绝口，称它为“高寿菜”。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。随着潢川甲鱼养殖技术的提高，甲鱼已从王公贵族盘中的珍馐变成了潢川百姓桌上的佳肴。潢川甲鱼产业的蓬勃发展和其深厚的历史文化背景是分不开的。
投稿作者：孤芳不自赏46
木炭在市场上拥有较大的需求量。金火旺木炭机是一个比较好的木炭机设备，有很不错的口碑，那么金火旺机制木...
金火旺木炭机拥有专业的技术团队，摒弃了传统木炭机的弊端，制作出品质更好，性能更高的木炭机。那么县级代...
金火旺木炭机一经上市就受到了众多消费者的喜爱和认可，深深吸引了投资商的目光。那么投资金火旺木炭机要多...
福娃孕婴投资费用少，但是在市场上销量是很不错的，该品牌在母婴用品行业中口碑也是非常好的。如果你想要加...
木炭其实和煤炭的原理是一样的，好的木炭利用率就高，造成的环境污染就小。想要在挣钱的同时获取商机，那么...
武汉金火旺木炭机怎么样?现在社会，人们都提倡环保，同时一些环保产品也市场上也非常受欢迎的，燃料在人们...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎