酸辣经典：苗乡酸汤鱼

2014.09.30 来源: 互联网大字

俗话有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。当秋燥开始初显威力的时候，大闸蟹也许只是偶尔的**念头而已，一锅酸汤鱼，煮到热气四溢时，才是真正让人舒畅松弛的美味。

穿梭在城中的吃货，为满足自己的味蕾，对新奇的追求，对山野的向往从没停下“舌尖”。开在金湖南路的苗乡阁应该能满足吃货对贵州的全部想象，不止是追求*炫民族风，还是苗家风情，菜肴都保持着原生态的气质，吃着喝着你就觉得自己像是身处苗寨深处的宴席上了。

真正美味的食物，有*愈人心的力量。要一锅酸汤鱼，当鲜红滚烫的热汤入口，感受到绝不同于凛冽的醋酸味，西红柿经过发酵得来的酸味一层一层包围了你，木姜子油的*特香气、*到的辣味又侵袭上来，那一瞬间，似乎曾经经历的所有的委屈都要忘记了。

鱼在汤中翻滚如苗家女子灵动的舞姿，真诚地建议，吃完嫩滑的鱼肉别忘了把配菜也统统捞干净。盆清碗净时如同在苗寨的大山里完成一场说走就走的旅行，山野中你又找回了强大的自己。

一锅酸汤鱼完成一场酸辣的救赎，酸的另一个绝配“甜”又登场。糖醋排骨、西红柿炒蛋……酸甜口味的菜肴寻常可见，听到“酸菜炒汤圆”几个字时却总让人有点反应不过来。带着几分疑惑咬下，汤圆馅还是细腻甜蜜的花生馅，外表却变得似*烤过的微脆，与酸辣咸鲜的酸菜末搭配得天衣无缝。

别再说初恋的滋味酸酸甜甜，这酸甜咸辣混合的酸菜炒汤圆滋味才能说尽恋爱中的五味杂陈。还没回味够爱的感觉?那再来一盘吧。

下一篇没有了