大厨火拼“好吃夹江”美食文化节

2014.09.29 来源: 互联网大字

旅在乐峨，食在夹江。9月28日下午2点至6点，*届四川**旅博会夹江分会场“好吃夹江”美食文化节现场，来自全县8个知名饭店的18位大厨在夹江广场头顶烈日，PK厨艺，“*拼”5000元现金大奖。

玉米鸡排、富贵石榴鸡、秋意秋趣、秘制大排……一道道美味佳肴，馋得现场观众和评委们直流口水。

据了解，夹江厨艺大赛是“好吃夹江”美食文化节系列活动的重要组成部分，比赛分为预赛和决赛。经过前期的资格筛选、预赛，*终有18位技艺**的大厨进入了决赛。决赛分别是指定烧制菜、花式拼盘菜、自创特色菜。

比赛特别邀请了孙长荣、何龙斌、李方渊、吴泽祥、董兴寿等厨艺**担当评委，对18位厨师制作的精美菜肴进行现场评分。评审团结合各位参赛选手的实际操作和当日上午的笔试成绩，*终将评审出特等奖1名，奖金5000元;一等奖2名、奖金3000元;二等奖3名、奖金1000元;三等奖5名，奖金500元。

在本轮决赛环节，参赛选手共制作5道菜品：随机抽签制作2道烧制菜，1道花式拼盘菜，自选自备自创工艺菜2道。评委们根据评分原则和菜品造型进行现场打分。

夹江县商务局相关负责人表示，此次活动必将进一步激发全县餐饮企业和厨师的积极性，通过相处切磋，进一步提升广大厨师的技能水平，充分展现夹江美食和厨师职业技能和水平，丰富夹江饮食文化，推动当地旅游业的发展。

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