调和油到底是什么油

2012.02.08 来源: 互联网大字

“调和油”顾名思义，就是几种油调和在一起的油，目前还未**国家标准。国家标准何时会**呢?**表示，《食用植物调和油》标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求**和企业的意见，到目前可以说是争议了三年多了还未**。争议主要在冠名上。一部分企业坚持认为，被冠名的配料油含量至少应在50%以上，而也有企业认为被冠名的配料油只要在所有配料油中含量*高即可。不过*近有消息传来，目前，新国标正进入意见征询阶段。

在各大超市卖场食用油销售区，名目繁多的“调和油”让人眼花缭乱，有消费者表示，眼下花生油价格是大和的2-3倍，如果这些所谓“调和油”中花生油比例很小，而大量使用转基因大豆油和棕榈油，将大大降低调和油的品级。据业内**人士透露，调和油的成分配比在食用油界一直讳莫如深，“产品成分配比不标出来，就是为了钻空子，有的花生调和油根本就不含或只含少量花生油。由于花生油的价格是豆油的两倍，而棕榈油和菜籽油价格也很低廉，因此在不少调和油中标注着‘花生’的调和油，实际上是其他油料唱主角，生油含量可能不到10%。”

国家质检总局官方网上的信息披露显示，《食用植物调和油》征求意见稿中规定，当以某种或某类原料成品油对产品进行冠名时，应注明该种或该类原料成品油的实际含量，且文字和数字的高度不得小于1.8mm;食用调和油的标签中应标注产品的质量等级，未标注质量等级将按不合格判定。在征求意见稿中有相关规定：调和油要按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例;调和油中比例*大的原料油脂超过1/3时，才可以冠名调和油，比如“花生调和油”，其花生油的比例就须占1/3以上。

业内人士分析，售价30多元的调和油里能含有多少花生油，大家心知肚明。等到调和油国标实施后，各类调和油真正的成分比例按规定一一列明，消费者选择起来自然就一目了然。

投稿作者：孤芳不自赏46

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