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葡萄酒的历史是很悠久的，葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。
按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且*少要喝一口酒，以示敬意。
在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上，则一般遵循越饮越**的规律，先上普通酒，***酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。
另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌。
投稿作者：孤芳不自赏46
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