资讯 > 正文
一、胡适一品锅成名原因安徽绩溪上庄有“一品锅”，又名胡适一品锅。其名传说是乾隆皇帝微服出巡时品尝过后“御赠”的。近代学者胡适先生是绩溪上庄人，对“一品锅”情有*钟。上世纪五六十年代，胡先生客居美国，每有贵宾到访，胡先生常常亲自下厨，为客人张罗这道家乡名菜。为徽菜“一品锅”的发展起到极大的推动作用。
二、胡适一品锅简介胡适一品锅，又名绩溪一品锅，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。
三、胡适一品锅原材料主料：猪五花肉块（150克）、熟*腿（100克）、蛋饺（10个）、鹌鹑蛋（10个）、熟牛肉（100克）排骨（100克）面条。辅料：干角豆、冬笋、香菇、豆腐角、小油菜（或其它时蔬）。
四、胡适一品锅工艺及做法1．干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。2．另取铁锅一只，锅底依次分层码放原料和辅料.3．层数*少六层，也可以码放多至九层。蛋饺在*外层，沿锅摆放；时蔬点缀。4．加入高汤，用调料调味后，文*烧熟。
五、胡适一品锅典故绩溪多山，民风淳朴。有记载曰：本地山路崎岖，鲜有宾客。如有远方来客，绩溪人莫不欢欣鼓舞，招待有加，盖倾其所有上好野味家珍，集成一锅，以酬嘉宾，宾客无不赞许，从此铸就安徽一道名菜绩溪一品锅。宋代苏撤、清代乾隆皇帝都有赞美之辞。及至**胡适（绩溪上庄）更将其发扬光大，在任驻美国大使期间，频以此菜招待外宾，并亲自命名为绩溪一品锅，使徽菜走向世界。所以后人也把此菜称之为胡适一品锅，以此褒扬胡适对徽菜的贡献。实际上绩溪一品锅与胡适一品锅是不同的，差别在于绩溪一品锅属于农家菜，而胡适一品锅属于官府菜的概念，虽然做法大致相同，但食材会有所不同，侧重安徽的山珍野禽；器皿也不会相同，在西方是分餐制，锅子会小一些，按每人一例上菜。这种提法在徽菜界已经有比较一致的认识。胡适一品锅是绩溪一品锅的一种演绎版，从本质上说胡适一品锅仍然是在绩溪一品锅范畴内。胡适在推介徽菜走向世界，以及促使绩溪一品锅成为一道名菜作出了重要贡献。绩溪一品锅从普通农家菜演变为官府菜，其寓意为官一品接一品升，日子**比**好。
投稿作者：孤芳不自赏46
金火旺木炭机制作出来的木炭品质也是非常不错的，产品质量好，消费者是非常信赖的。那么金火旺机制木炭机怎...
金火旺木炭机比传统的制作工艺质量还好，所以这个品牌在市场中有发展空间。这个品牌的生产成本也不高，下面...
纤思韵产后修复与其他同类机构相比，具有更多的优势。它专业的技术和一流的服务就是很多品牌不能比的。它不...
很多女性因为生产导致自己的身体严重变形，从而丧失了对生活的美好向往的信心，同时也担心自己的亲人嫌弃自...
女人在婚后的变化发生很快呢，如自己身材等将会面临很大的变化，而这是会让她们失去很大信心的，因此如果没...
澳洁洗衣店加盟费用标准多少?加盟费多少钱?有人说因为懒所以我们创造了外卖，创新了人工智能的科技。其实...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎