糖精加上开水一泡，青枣摇身变为红枣?

2014.09.25 来源: 互联网大字

网上流传，将甜蜜素兑水，浸泡青枣后，就可以变为红枣。无良商家就是这样将青枣变身为红枣，这样的传言，让不少的水果达人堪忧。根据网友们的说法，我们准备了糖精与开水，准备了80摄氏度的热水，将甜蜜素倒入其中搅拌均匀，晶状的甜蜜素充分融化，放入三颗青枣之后，青枣呈现漂浮状态，只有三分之二的部分浸泡在水中。

10分钟之后，发现其中一颗，与水接触的部分有轻微变红的现象，30分钟再看，与糖水接触的部分，颜色又有进一步加深，而未跟接触的部分**还是很明显，1个小时后，青枣没有进一步变化，2小时之后，仍然没有变化。

至于口感，我们亲自试试，发现浸泡过的青枣明显口感很甜。**说，甜蜜素、糖精都只可能给青枣增加甜味，不能变色，糖水可以侵入果肉中，水果变甜，但是绝不可能从青色变为红色。浸泡部分之所以增加，可能与水温搞攸关，加热情况后会发生变化，但是和甜蜜素无关。

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