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糖精加上开水一泡,青枣摇身变为红枣?

2014.09.25   来源: 互联网 大字

网上流传,将甜蜜素兑水,浸泡青枣后,就可以变为红枣。无良商家就是这样将青枣变身为红枣,这样的传言,让不少的水果达人堪忧。根据网友们的说法,我们准备了糖精与开水,准备了80摄氏度的热水,将甜蜜素倒入其中搅拌均匀,晶状的甜蜜素充分融化,放入三颗青枣之后,青枣呈现漂浮状态,只有三分之二的部分浸泡在水中。

10分钟之后,发现其中一颗,与水接触的部分有轻微变红的现象,30分钟再看,与糖水接触的部分,颜色又有进一步加深,而未跟接触的部分**还是很明显,1个小时后,青枣没有进一步变化,2小时之后,仍然没有变化。

至于口感,我们亲自试试,发现浸泡过的青枣明显口感很甜。**说,甜蜜素、糖精都只可能给青枣增加甜味,不能变色,糖水可以侵入果肉中,水果变甜,但是绝不可能从青色变为红色。浸泡部分之所以增加,可能与水温搞攸关,加热情况后会发生变化,但是和甜蜜素无关。

投稿作者:孤芳不自赏46

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