最好美容产品猪脚姜

2011.12.26 来源: 互联网大字

猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东*具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味**菜。味道*特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

生姜的处理：

1、生姜用清水洗净外皮杂质，刮去外皮

2、用刀把生姜切成几大片

3、用刀背把生姜片拍松散

4、炒锅放*上，倒入少量的食用油，烧至四成热

5、放入生姜片，加入1/8茶匙食盐

6、用铲子翻炒生姜片

7、炒至生姜表面微微焦黄

8、取出生姜片，用厨用纸巾擦干生姜表面的油脂和水分

姜醋汁的熬制：

1、砂锅里倒入1瓶山西老陈醋

2、开大*烧煮

3、煮到锅里的醋沸腾

4、放入生姜片

5、盖好锅盖，煮到锅里的醋开，转小*煮至20分钟

6、关*打开锅盖，把锅盖拿掉，姜醋汁就熬好了

猪蹄的处理：

1、猪蹄用夹毛钳夹去多余杂毛，用清水冲洗干净

2、猪蹄放在案板上，用砍骨刀剁成段

3、锅里放入足量的冷水，放入猪蹄，使冷水没过猪蹄

4、大*煮制，煮到水面飘起大量浮沫，关*

5、捞出猪蹄，用冷水冲凉，冲掉猪蹄表面的浮沫

6、锅里放少量食用油，放入冲好的猪蹄，用铲子翻炒

7、炒到猪蹄变色，表面成淡淡的金黄色，关*

8、取出猪蹄，放到准备好的冰水里过凉，沥掉水分

鸡蛋的煮制过程：

1、鸡蛋放在冷水锅里，使水面没过鸡蛋

2、盖好锅盖，大*煮制，煮到水沸腾

3、关*，让鸡蛋在锅里焖制，直到锅里的水温冷却

4、取出鸡蛋，剥掉鸡蛋皮

猪脚姜的煲制过程：

1、处理好的猪蹄放在熬煮好的姜醋汁里

2、大*煲开转中*煲制，大约30分钟左右

3、煮到猪蹄表皮起皱，变得有弹性

4、放入100克红糖在砂锅里

5、用勺子把红糖与醋汁搅拌均匀，并尝一下口感，调成酸甜味

6、放入鸡蛋

7、大*煲制20分钟，煲到红糖溶化，鸡蛋熟即可

烹饪小技巧

1、生姜刮下来的皮不要丢掉，放到锅里加点冷水煮开，第一：用来洗头可以预防脱发，因为生姜性温，含有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强。当生姜外用头皮的时候，能够使头皮充血，促进血液循环，而血液则是头发生长的关键之一。因此，这种充血刺激血液循环的作用能够在一定程度上改善头发的生长，特别是精神性脱发和肾虚性脱发的人，效果非常明显。另外，生姜是有名的杀菌食物，生姜水有杀菌去油的效果，可以有效清理头皮堆积的垃圾和油脂，洗完头非常清爽，但要注意用清水冲洗干净。第二：用来泡脚，可以促进足部血液循环，提高身体免疫能力。第三：同学告诉我，广东地区用生姜水给产妇擦身子。

2、生姜用油煸炒，是为了去掉生姜里面的水分。

3、姜醋汁的熬煮。

4、猪蹄用冷水焯煮，可以祛除猪蹄的腥味。

5、猪蹄用油煸炒，再用冰水过凉，*后煮好的猪蹄有韧性。

6、煮鸡蛋的时候不要煮得太老，因为后面还要进行二次煮制。

7、采用“煮开水——关*——焖制鸡蛋——水温冷去”这样的方法煮好的鸡蛋，鸡蛋的蛋清刚好凝固，蛋黄还是嫩嫩的。

8、加红糖的量不是固定的，可以根据自己的喜好调整，喜欢酸味多一点，红糖量就少一点;反之，喜欢甜味重一点，红糖量就多一点。

投稿作者：孤芳不自赏46

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