湖北鄂州传统名菜,鲜香美味的清蒸武昌鱼。你知道湖北鄂州有什么特色美食吗?国庆节,在家吃什么美食好呢?清蒸武昌鱼是湖北鄂州传统的汉族名菜,属于鄂菜。选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。这个国庆节,赶紧使出你的美食计!
你知道清蒸武昌鱼的做法吗?下面我们一起来看看如何制作清蒸武昌鱼?
**步:武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀,把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右;
第二步:大葱,姜切丝备用,把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面;
第三步:淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大*烧开后,蒸10分钟;
第四步:移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝;
第五步:热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可。
如此美味营养的清蒸武昌鱼就这样制作好了,怎么样?看起来是不是非常的美味呢?这个国庆节,你就在家里使出你的美食计,让食客们都大饱口福!如果你还想了解更多的湖北美食,尽请关注3158湖北分站的*新美食信息!
投稿作者:孤芳不自赏46
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