河北煎碗坨怎么做

2014.09.25 来源: 互联网大字

河北煎碗坨是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北煎碗坨的原料有哪些吗?还有你知道河北煎碗坨的特色及做法是怎样的吗?怎样做才能使河北煎碗坨更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北煎碗坨的原料及做法。

煎碗坨用料

主料苦荞麦粉适量

辅料绿豆面适量

调料花椒粉适量水适量五香粉适量

煎碗坨的做法

1.将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急*蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。

2.荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。

3.不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。

饮食小常识

承德盛产荞麦;用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。

菜品特色

营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。

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