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重庆精髓重在“麻辣”二字，除了麻辣*锅之外就是重庆的麻辣小面*能体现这“麻辣”二字。虽然重庆的面馆很多，但是能真正将“麻辣”二字表现出来的就非胡和记麻辣小面莫属了。在很久以前，重庆的麻辣小面根本大多都出现在路边摊、大排档之类的地方，但随着生活质量的提高，麻辣小面渐渐走上更大的舞台。
重庆的麻辣小面在中国已有千年的历史，方便、快捷、而且健康又环保，早已融入人们的生活，成为人们生活中必不可少的食品之一。但是地方不同，小面的吃法也是各异，北京的炸酱面、河北的捞面、山西的刀削面等等，吃过如此多的面，还是觉得重庆胡和记的麻辣小面味道*为巴适。
要做出地道的麻辣小面，其做工也是非常的讲究的，胡和记的面都是经过多次的搓、拉、揉、捏，然后才形成这样的富有嚼劲的面条，在配上自制的油辣子辣椒，一碗地地道道的重庆胡和记麻辣小面就诞生了。胡和记属于全国性的小面连锁店，因为自身的特色，所以一直**于小面界，创下了惊人**故事。
很多的上班一族，早上起床的时候没精打采，但是一来到胡和记小面馆点一碗麻辣小面，立刻让你神清气爽，从浓浓睡意中唤醒，然后风风**的或去上班或去上学。在现在都市快节奏中透出一点点的惬意，几分安逸，如此，**快乐的生活就从一碗麻辣小面开始了。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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