四川彝族待客之道

2014.09.24 来源: 互联网大字

彝族待客喝酒时有一种奇特的方式，称喝“转转酒”。届时，主人先给人座的宾朋每人斟半碗酒，传递给左边的人，每位接酒的客人只能用右手接，然后伟给席中年纪*大的人先喝，以示敬老。紧接着按顺序每人都喝一口酒，直至饮尽这头碗酒。这样，一碗喝完，再斟一碗，一轮结束，又起一轮，一醉方休。

彝族以酒为贵，酒是迎宾待客、过节、婚礼、丧葬、探亲访友、毕摩祭祀等活动等必备礼物，同时配以丰盛的肉食，以此热情待客。彝族俗语：“腊肉无味，加盐给客人吃;荞酒不香，加蜜给客人喝”。到过彝乡的人都能体会到，昭觉彝族是**好客的。当客人一进门，主人就让客人坐在*塘旁上位，端出香喷喷的酒来，请你先喝几口后，主人家才与客人共饮。彝族赞美酒席是这样说的“酒坛置放如红岩，敬酒穿梭如蜜蜂。”“花杯像鹊鸣，黑杯似鸦叫，白杯如蝶舞”。

在高规格待客仪式上，一般是杀牛、羊、猪、鸡与饮酒文化融为一体，其中有献“哲布”(群碗酒)仪式，此仪式为特殊礼节。主人家专派一名敬酒者，先将八碗白酒、一碗泡水酒和一碗水端放于上铺一块白布的漆器“哲体”(木盘)上，如主人是彝族曲涅系，敬酒者手捧“哲体”按顺时针方向旋转至上位贵宾面前，如主人是古候系则反时针方向旋转至上，贵宾享用“哲布”者接到“哲布”后，把“哲体”轻轻地放于地上享用。按照彝族享用“哲布”(群碗酒)的规矩，先选用“哲体”上的一碗水漱口后，将“哲体”上的“哲布”一一喝尽。如一人喝不完，则可传递给周围同伙客人喝，若一人能喝完就称海量、敬佩。在此仪式上，主人及客人围观者众多，若不按传统规矩喝酒者可耻。贵宾按规矩喝“哲布”后，按理这种特意款待，客人要向主人家赠赐礼物的，赠赐的礼物(银锭或现金)应放于“哲体”的白布上传递给敬“哲布”者，主人家收下贵宾赠赐礼物结束。

投稿作者：孤芳不自赏46

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