东北家常菜美味地三鲜

2011.11.21 来源: 互联网大字

地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。

地三鲜的做法介绍

前面介绍了地三鲜的做法，这次发布一个图解地三鲜做法菜谱，让大家能够把这道美味的菜做的更好!

地三鲜的做法是这样的：

1、把三样材料(土豆、茄子、青椒)大切八块，切片切条都可以，但是千万别太小、太秀气了，好歹这也是个东北菜啊。

2、铁锅里放大量的油。油多也是东北菜的一大特点。放入土豆狂炸，就像麦当劳的炸薯条一样。炸三分钟。捞出。

3、剩下的油炸用来炸茄子，炸2分钟，捞出。

4、剩下的油炸用来炸青椒，放下去马上捞出

5、把锅里的油倒掉一点。(否则就要发胖、得病了)放入葱花、蒜丁，爆香。倒入水淀粉，搅和。马上放入三种炒过的蔬菜，倒入酱油、黄酒、盐、鸡精、一勺排骨汤(当时同时在做萝卜排骨汤)，翻炒，装盘。

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