菜谱名称 紫龙脱袍
所属菜系 湘菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 鲜香味美,诱人食欲
基本材料 鳝鱼500克,冬笋丝50克,红柿子椒丝30克,香菇丝10克,葱、姜丝各10克,香菜3克,鸡蛋液30克,盐2克,味精2克,淀粉30克,料酒30克,胡椒粉、香油、油各适量。
(1)将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切6厘米长丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。
(2)起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。
(3)锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
小编结语:鳝鱼本身补脑,调节血脂,尤其能增进视力,为此小米特找出10道补眼菜跟紫龙脱袍凑成一桌,给被电脑、电视毁眼的各位们补补眼睛。
投稿作者:孤芳不自赏46
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