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干煸牛肉是一道很出名的菜，很受人们喜欢。
**步：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。
第二步：然后将油烧7成热、然后放一勺子糖(*好是红糖)，干煸牛肉由炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小*卤一个多小时左右。
第三步牛肉下锅：卤熟之后将牛肉切成薄片，这里就考验你的刀工了。接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来，这里如果你口味想吃焦一点的牛肉就多炸一会，反之就少炸一会。 第四步：将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅，就大功告成了。
评价：干煸牛肉色泽鲜亮，味道*特，又辣又香，
小编结语，干煸牛肉是老少介宜的食物，赶快去品尝吧。
投稿作者：孤芳不自赏46
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