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九制陈皮骨 美食的诱惑

2011.10.14   来源: 互联网 大字

九制陈皮骨在四川是一道很出名的菜,这道菜极有营养,吃起来,油而不腻,很受人们欢迎。

材料:排骨(只要中间那段)1斤,九制陈皮5片(开水泡开),花椒八角茴香桂皮一点点(加起来没到2克),生抽3汤匙,红糖1两

做法:排骨用盐、糖、生抽腌一会,放油下锅,下蒜末、红葱头末炒香,下排骨慢*煎透,一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟,把香料去掉,留下陈皮,连水带汤及煎透的排骨,放入瓦煲里,外加一点生抽,炖45分钟,收干汤汁,把煮过的陈皮去掉,把刚才剩下的陈皮切成丝放入,加盐调味出锅即成

投稿作者:孤芳不自赏46

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