四川汉族名小吃之罗江豆鸡

2014.09.22 来源: 互联网大字

罗江豆鸡是四川汉族名小吃，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。该产品1991年荣获"四川省**产品"称号;1994年荣获"四川省名、优、特、新产品博览会"银质奖，2010年罗江，被商务部被评为中华***。还被列为非物质文化遗产。

四川名小吃罗江豆鸡，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。

罗江豆鸡的创始人袁通儒，号崇大，自幼礼佛。**17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，三年后还俗闯荡江湖。一个偶然的机会，袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮，他吃后顿受启发，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计。袁通儒反复总结制作豆鸡的工艺，于**25年制作了*批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销，获**权，并取得了金质招牌一面，从此豆鸡扬名。

其营养成份通过现代科学测试，富含人类不可缺少的植物蛋白、铁及20多种氨基酸，其中含钙是猪肉的33倍，含磷是猪肉的3倍。食用能强化人体心脏造血功能，调剂大脑神经系统，增强食欲。罗江豆鸡不仅是食素者、佛**的**菜肴，而且是人们旅游、佐酒、馈赠亲友的方便食品。

该产品1991年荣获"四川省**产品"称号;1994年荣获"四川省名、优、特、新产品博览会"银质奖，2010年罗江，被商务部被评为中华***。还被列为非物质文化遗产。

投稿作者：孤芳不自赏46

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