秋季吃什么水果好怎样让涩柿子变得又软又甜

2014.09.22 来源: 互联网大字

秋季吃什么水果好，秋季气候干燥，容易咳嗽，吃柿子*好不过了。可是买回来的柿子可能又硬又涩。

怎样让涩柿子变得又软又甜

柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿(亦称‘甘柿’)与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。

脱涩的方法一般有放置一段时间和用温水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段时间成熟得会比较慢，而用石灰水的方法也不是太方便。

超市里售买的柿子有一部分还是硬的，因为全熟的柿子容易压坏，我们买回来的涩柿子*好自己回家脱涩，否则既不好吃，也不健康。

*简单的脱涩方法，是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能够

怎样让涩柿子变得又软又甜

材料：涩柿子，熟苹果，密封容器

方法：

1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中。

催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。

2、2～3天后可以看到柿子基本都变得软了，就可以拿出来食用了(不要一次放入太多，分批放入为宜)。

左边是涩柿子，很硬，如果吃了，估计嘴巴就麻了;右边是脱涩后的甜柿子，挖开皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不脏手～

小贴士：

◎催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，**换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法*古老，**硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法*简单，但效果不是每次都显著。

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