秋季吃蟹，河蟹海蟹各有千秋

2014.09.22 来源: 互联网大字

秋天是吃螃蟹的好季节，自古就有“菊黄蟹肥”的说法，到今天，阳澄湖大闸蟹让我们也觉得是一种美食的期待。吃蟹有哪些注意事项呢?河蟹还是海蟹好?其实对于健康吃蟹来说，可谓是各有千秋。

虽然河蟹海蟹都是螃蟹，但是营养素的含量却有很显著的区别，按照中国食物的成分来看，100克河蟹中还有193.5毫克纳，100克海蟹中则含有260毫克纳，而河蟹中韩有的胆固醇100克为267毫克，而海蟹中则仅仅还有125毫克。

所以对于血压偏高的人来说，海蟹不是*佳的选择，选择河蟹是比较不错的健康美味。而对于血脂异常的人来说，*好只吃河蟹的蟹肉，如果只有血脂异常以及因为腹泻等导致矿物质流失的人*好只吃河蟹，这样能够控制胆固醇的摄入，而且能够补充流失的矿物质。烹饪手法上，河蟹要选择蒸食的方法，减少多余油脂的摄入，海蟹*好减少食盐的添加，不要放入味精等来破坏海蟹的鲜味。

投稿作者：孤芳不自赏46

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