新疆古尔邦节上的特色美食

2014.09.20 来源: 互联网大字

　　古尔邦节，新疆**尔族、**、哈萨族等少数民族欢度过节，宰羊、买各种食品也成为新疆古尔邦节上的一道亮丽风景，在他们的餐桌上，油馓子、馕、切糕、开心果、杏仁、红枣、苹果、葡萄、提子、葡萄干等各种节日的特色美食让人垂涎三尺。

　　油馓子

　　油馓子是新疆**尔等民族的节日食品，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

　　烤馕

　　烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是**尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。

　　土馕

　　馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。

　　葡萄干

　　新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆*享负盛名的特产之一，营养美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。

　　古尔邦节

　　古尔邦节又叫“宰牲节”、“尔德节”，它是全世界***的共同节日。古尔邦节的时间在***历十二月十日。过节前，牧区农区老百姓家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，***沐浴熏香，严整衣冠，到**寺参加会礼。无论城市农村，都要在广场上举行盛大的麦西来甫歌舞**。而广场四周则有另一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的小吃甜点。

　　古尔邦节是新疆各少数名族***的传统佳节，在各种新疆的特色美食中，我们可以感受到2014年古尔邦节的热闹、隆重。

投稿作者：孤芳不自赏46

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