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在汀溪兰香冲泡的时候，应根据茶叶的老嫩、叶张大小，以及含绒多寡等外观因素来决定注水方式。
通常的情况下，绿茶的冲泡由注水、投放茶叶方式的不同的而称之为上投法、中投法和下投法。
上投法：先在玻璃杯中注七分满的水，然后向杯中投放茶叶。这种方法适用于茶芽细嫩，紧细重实的茶叶。优点在于让茶芽避免水流激荡，自然与水浸润，以利于茶汤的细柔爽口甘甜。
中投法：先在玻璃杯中注三分水，放入茶叶，轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润，然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于茶芽细嫩，叶张扁平或茸毫多而易浮水面的茶叶。
下投法：先在杯中放入茶叶，注入少量足以浸润茶叶的水，轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润，然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于叶张扁平或宽大的茶叶。
用以上方法冲泡后，约一分钟左右出茶，即可泡出汀溪兰香的鲜爽回甘、水醇汤柔的特点。
汀溪兰香的冲泡方式很多，具体选择哪一种什么样的冲泡方式可根据个人的喜好而定，品茶在于心情，只要品出愉悦的心情即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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