绿色健康搭配蔬菜浓汤

2011.09.21 来源: 互联网大字

蔬菜浓汤搭配吐司面包来做早餐，既开胃又健康，各种维生素可以很自然的补充全面。很多人不爱吃蔬菜，特别是小孩子，本能的对绿色的蔬菜有排斥和抗拒。其实只要口味搭配的合理，蔬菜是可以变身为美味的。

原料：西红柿400克　　茭瓜300克　　芹菜200克　　香菜50克　　豆芽50克　　牛奶500克　　奶油50克　　胡椒粉2克　　盐5克　　蒜末10克

作法

1、芹菜放入食物料理机，打成泥备用;

2、西红柿、茭瓜切块备用;

3、热锅加入奶油，加入蒜末爆香，加入芹菜泥和牛奶，熬到开;

4、加入西红柿、茭瓜继续煮10分钟;

5、加入豆芽、香菜、胡椒粉、盐调味，就可以吃了。

营养

这些蔬菜搭配，富含维生素A、C、E、B、P和矿物质元素钙、磷、铁，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，也很丰富。喝蔬菜浓汤，有利于增强人体抵抗力，防止口干舌燥、气喘心烦。尤其是芹菜中含有的铁和钙，对少年儿童以及成年人都十分有益。特别是，芹菜打成泥后，它的叶子也一起被食用了，叶茎中所含有的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用。

小编提醒，蔬菜浓汤尽量现做现吃，放久了营养成分会有部分流失，只要没有成分上的冲突，可以选择时令的新鲜蔬菜自由搭配，更加适合家里人的口味。

投稿作者：孤芳不自赏46

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