碗耳糕：爱一座城市的理由

2014.09.19 来源: 互联网大字

贵州虽然经济欠发达，但*不欠缺的就是浓厚的人情味。而这，却是一个小小碗耳糕告诉我的。

贵阳的民生路有一家比较有名的碗耳糕店，**娘很是热情，顾客买她家的碗耳糕，她常常在收了*以后还要往顾客袋子里多塞上几个。正是因为这种交流的存在，从外省来的我，早早地就适应了新的环境，并因为这小小的碗耳糕而爱上了这座城市。

制作碗耳糕的方法比较*特：将大米加水磨成浆(俗名“吊浆”)，再把水滤干，加碗耳糖(即红糖)后放入大蒸笼里的小模子里蒸熟即成，其形如小碗，以形得名。碗耳糕色泽金黄，个大泡松，富有弹性，“开花”柔软，内见蜂窝，非常香甜可口。此外，它还有一个更生动的名字——娃儿糕。碗耳糕店的**娘说，这“娃儿糕”的名叫得好。每当她做出一蒸笼“娃儿糕”，总会想起附近的孩子来买这些碗耳糕时的笑脸，于是，这项每日做糕的工作就不那么枯燥了。

我和室友们时常会一起出去**卷当夜宵，夜宵摊的**娘也认识我们，知道我们谁要辣椒，谁不要折耳根。卖碗耳糕的**娘可以向顾客透露制糕秘籍，卖春卷的阿姨可与顾客聊聊育儿经，你说，这座城怎不让人爱?

投稿作者：孤芳不自赏46

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