青岩美食：玫瑰糖

2014.09.19 来源: 互联网大字

青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家*创的，相传，**平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入[碗儿糖]舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。此糖一上市就销售一空。从此，平家以此为业。*初称为麻片糖，又因其有玫瑰花香味，改称玫瑰糖。后来，因此糖产于青岩，被人们称为青岩玫瑰糖。

青岩玫瑰糖外层选用**糯米面,加上青岩井水调和而成,井水入口之后也有非常香甜的感觉.再运用*特的拉糖工艺,拉出来的糖入口即化,清香可口.在外层还未干透的时候加上一些芝麻或者引子,更加的酥软口可,咬开后糖内的糖心进入嘴中,使得整个嘴巴中都有了玫瑰的香味.你听说过有一种味道叫**情的味道吗?玫瑰花是爱情的象征,下面为大家介绍一种用玫瑰花瓣制成的糖--玫瑰糖,玫瑰糖内含有用玫瑰花瓣酿制而成的玫瑰酱,吃起来香甜酥脆，美味可口,不会像一般的糖一样吃多了会感到腻.。

***、**、陈毅等****人到贵州视察到花溪时，都曾亲口品尝过。

投稿作者：孤芳不自赏46

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