细数满族传统美食

2014.09.19 来源: 互联网大字

菜包子：春、夏、秋满族农家常做的主食之一。什么面做皮都行，什么菜都能做馅，就连春季的各种野菜也行，用热水焯了后再凉水投，切碎拌入佐料，有肉更好，无肉拌鸡蛋也行，光拌豆油、猪油也行，包完用锅帘蒸熟即可食用。

花花饼子：即菜饼子。用小米面或苞米面等与各种菜末合在一起烙成的饼子，即花花饼子，成品黄绿相间，很好吃。

黏*勺：即黄面饼子。是满族人家三季忙时的主要食品。制法是：先将黄米拉磨成面，再烀小豆或芸豆做馅，用油锅烙成饼子即可食用。

黏豆包：同黏*勺制法相同，只是包成豆包用锅蒸熟蘸猪油和白糖食用。

高粱米面饺子：高粱米面用热水烫了有筋道，可以用来包菜馅大饺子吃。

菠萝叶饽饽：一般在农历六月初六日吃，采摘山上菠萝叶子(二年生*好)，擦净叶上白毛，抹上豆油，铺上黄面，中间夹豆馅，可手一合即成，装满锅烧开捂一会，食时蘸荤油、白糖。

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