立冬首选养生姜母鸭_姜母鸭的做法

2014.09.19 来源: 互联网大字

　　暖身滋补姜母鸭

　　今天正值立冬，我国民间有句谚语“立冬补冬，补嘴空”，秋冬养生很重要，而说到冬令进补，当然少不了闽台地区的美味养生特产姜母鸭啦。

　　姜母鸭这道美食发源于福建泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区，是泉州地区一道传统的名小吃。姜母鸭具有春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻，是闽台地区冬季进补*选的美味佳肴。寒冷的天气，吃完姜母鸭后，能感受到通体温暖，寒意尽失，因此很受闽台地区人民的欢迎与喜爱。

　　姜母鸭的做法

　　姜母鸭需要用到的食材、原料有很多，包括红面番鸭一只、老姜、黑芝麻油、广东米酒、冰糖、酱油等，还加入一些鸭内脏以及适量杂面。买回熟鸭子时将内脏分开放置，回家后洗净剁成块，老姜去皮洗净后拍碎备用。把锅烧热，倒入黑芝麻油，把姜放入小炒，再加入鸭块，炒至鸭肉表皮有些焦干，加适量清水。捞走水面上的浮沫，改小*煮20分钟。倒入适量米酒(或酒酿)，加入盐、糖等调料，炖煮10分钟即可。

　　天气渐渐变冷，一些手脚容易冰冷的女生*适合进食这类温补食物了。除了多喝人参茶、桂圆茶之外，还可以尝试一下姜母鸭哦~

投稿作者：孤芳不自赏46

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