阳澄湖大闸蟹_大闸蟹怎么吃

2014.09.19 来源: 互联网大字

　　阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。阳澄湖大闸蟹享有“蟹中**”的美称，其外形青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。烧熟后显纯红，红得鲜艳，那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，鲜盖百味，也非其它湖蟹可比，被赞誉“**至鲜”，是享誉中国的**产品。喜食蟹之人有云：“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。”

　　据《**纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散热散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可*疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可*黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍。

　　大闸蟹的食用方式有很多，可以清蒸、爆炒、焖煮，想学习简单食用的大闸蟹做法，有美食小编教你《阳澄湖大闸蟹怎么做好吃》，这样在家也能吃到美味的阳澄湖大闸蟹了!

　　阳澄湖大闸蟹美名远扬，但不是谁都适合吃。孕妇、儿童、脾胃虚寒者、患有高血压、冠心病、胃病、腹泻、伤风、胆固醇过高者不宜吃大闸蟹，皆因大闸蟹性寒，大闸蟹蟹黄会引起胆固醇增高。另外，不能生吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹身上有寄生虫及其它病菌。大闸蟹的胃、肠、鳃、心也不能吃。大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”，为三角形囊状物，在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部**，为一六角形包囊。

　　俗语说“九雌十雄”，说的正是农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育*佳，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。金秋10月，别错过风靡全国的阳澄湖大闸蟹了!

投稿作者：孤芳不自赏46

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