舌尖上的饮食文化中国传统特色美食（一）

2014.09.19 来源: 互联网大字

　　中国是一个饮食文化非常丰富的国家，各种传统特色美食让人“啧啧称赞”，饺子、馄饨、汤圆、年糕、春卷，这些**中国特色的传统食品，不仅可以称之为“美食”，还蕴含了深厚的中华文化。

　　中国传统特色美食——饺子

　　饺子是中国*具特色的传统美食之一，历史悠久，是中华美食的代表，蕴含着中华名族文化，每年的春节，饺子都是餐桌上必不可少的美食，特别是在北方。

　　饺子有“更岁交子”之意，也象征了团圆、大吉大利等美好的祝愿。饺子不仅文化底蕴深厚，而且好吃，**当得起“美食”之名，民间还有“好吃不过饺子”的俗语。

　　中国传统特色美食——馄饨

　　馄饨也是中国很传统的特色面食，无论是北方还是南方，馄炖都备受喜爱，不过馄炖的名号可是非常的多，在江浙等大多数地方都称为“馄炖”，广东称之为“云吞”，四川则称为“抄手”，湖北称“包面”，福建俗称“扁食”。

　　中国传统特色美食——汤圆

　　汤圆又称“元宵”，是中国*具特色的代表小吃之一，起源于宋朝，吃汤圆意味着一年合家幸福、万事如意，很多南方人都有在春节早餐吃汤圆的传统习俗。汤圆用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口，饶有风趣。

　　中国传统特色美食——年糕

　　年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，是我国的传统食物。年糕用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

　　中国传统特色美食——春卷

　　春卷又称“春饼”、“薄饼”，是中国**特色的传统美食之一，流行于中国各地，江南等地尤盛。春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，它由立春之日食用春盘的习俗演变而来，现在也还有立春吃春卷的传统习俗。

　　中国的传统特色美食很多，饺子、馄饨、汤圆、春卷这些只是其中的一小部分，想要了解更多的中国传统美食，请继续关注我们。

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