元宵节传统特色美食_元宵

2014.09.19 来源: 互联网大字

　　马上就是正月十五元宵佳节了，你知道在这个节日里，*传统、*具特色的美食是什么吗?当然是非元宵莫属了。元宵也叫做“汤圆”、“圆子”，是元宵节的传统习俗美食。

　　元宵简介

　　元宵是中国人很传统的一种食品，在元宵节有吃元宵的习俗。元宵象征了合家团圆，吃元宵意味着新的一年合家幸福、万事如意。

　　元宵在我国由来已久，起初称之为“浮圆子”，明永乐年间正式定名为元宵，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意。

　　元宵的做法

　　元宵由糯米制成，可有馅或无馅。馅有豆沙、芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、白糖、山楂、各类果料等，可煮、煎、蒸、炸、拔丝、烤。

　　北方元宵的做法：先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。

　　元宵与汤圆的区别

　　很多人对于元宵与汤圆都分不太清楚，有人说元宵就是汤圆，有人又说两者有区别，就它们之间的区别，可归结为下面几点：

　　①馅料：元宵用素的固体甜馅料;汤圆的馅料有素有荤

　　②做法：元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成;汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入

　　③其他：元宵皮薄，煮时皮才吸收水份变糊;汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性**

　　元宵是元宵节**传统、*具特色的美食，在元宵佳节当天，你可别忘了煮来吃哦。

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