茶香情浓的四川盖碗茶

2014.09.19 来源: 互联网大字

现在随处可见的“盖碗茶”，其实是成都*先**并*具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间(780-783)由西川节度使崔宁之女在成都**的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之女就巧思**了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘**环上一圈，使杯子便于固定。这便是*早的茶船。

再后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新奇，形状百态，有如环底杯。一种*特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。

茶馆里张贴名人字画，这种高雅的习惯也始于宋代的四川，主要是供饮茶人肖乏遣劳时欣赏。在苏轼的诗里，茶水又叫“茶汤”、 “茶食”，因为饮酒吃饭前，要先品茗，进茶一盏，这种习惯也叫做“茶筵”。这种习惯的进一步发展，就是现在日本的“茶道”。由此可见，日本的茶道同古代巴蜀饮茶的程序和方式极有关系。

茶花色白清香，沁人心脾，在“肉食者鄙”的时代，茶的清香便成为一种圣洁高雅的象征。所以，古人用茶来形容清丽的女孩子。金人元好问的诗说：“牙牙娇语总堪夸，学念新诗似小茶。”“小茶”，“茶茶”常被用来作为美丽女孩的代称，甚至径称为“茶花女 ”……。这充分显示了茶文化在人们审美心理上的重要地位及其所起的作用。而中国乃是世界茶文化的诞生地，西蜀是其中之一。这是蜀人对祖国民族文化作出的值得骄傲的奉献。

投稿作者：孤芳不自赏46

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