北京美食老北京疙瘩汤

2014.09.19 来源: 互联网大字

**次去北京的时候,品尝了这一道北京传统美食.酸酸甜甜的,很对俺底胃口!

在俺老家,也有吃面疙瘩的,但是做法**不一样,无非就是放些青菜之类的,很简单,可能也就是大众的食物吧?记忆中,家里没有什么菜了,时间紧,就做面疙瘩吃,印象不深,回味没有这么绵长.

前不久又去了北京,又吃了疙瘩汤,回来就决定学着做一次.

1.准备食材；

2.做法;1.面粉中缓慢加入60克左右温开水，用筷子搅拌,就会形成小的面团.

2.鸡蛋打碎搅拌均匀.

3.番茄洗净去皮,切小块,放入油锅煸炒.

4.加入盐和糖翻炒,加入番茄酱炒至浓稠.

5.把炒好的番茄酱下入水开的汤锅中.煮开.

6.下入面疙瘩，同时搅动.

7.盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，倒入搅拌好的鸡蛋.

3.8.放点麻油,一点胡椒粉,一些葱(香菜也可以)就OK了!4.又香又稠的老北京疙瘩汤好了!有些甜,有些酸,有些咸..

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