美食小编为大家**一道吃过难忘的家常美味,那就是麻辣酥鲫鱼,这道菜做法相对简单,对于刚学烹饪没多久的朋友来说上手也很快。只要掌握做麻辣酥鲫鱼的步骤和技巧,很容易就能烹饪出这道美食,下面就跟小编来熟悉下怎么做麻辣酥鲫鱼更好吃吧。
所需材料:
鲫鱼400克、花椒粉10克、辣椒粉30克、辣椒(红,尖)25克、料酒25克、盐12克、辣椒油10克、味精3克、青椒25克、姜25克、葱白30克、植物油100克
做法步骤:
1、鲜活鲫鱼剖腹后,去鳞、鳃、内脏,洗净,剁成3厘米长的菱形块;
2、用料酒、盐、姜末、葱白末、红辣椒粉拌匀,腌渍入味;
3、青红辣椒去籽、蒂,切小米粒状;
4、锅内放植物油,烧至六七成热时,投鲫鱼块,炸至外皮硬脆后改用小*浸炸,至酥时捞出;
5、趁热放入味精、花椒粉、青红辣椒粒、红油拌匀,入盘即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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