北京特色美食红鱼唇

2014.09.18 来源: 互联网大字

鱼唇，是鲨鱼、鳐鱼类鳃唇的干制品。富含胶质，滋味腴美，古代有“鲟鱼之唇，活而脔之，谓鱼魁，引其至珍者也”的记录。它含胶质丰富，其质地糯软醇郁，鲜香并举，*宜烧制。因其**而名贵。

含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

制作工艺

1. 将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出;2. 玉兰片泡发洗净，切排骨块;3. 油菜择洗干净，切排骨块;4. 炒勺放底油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、黄酒、白糖、鲜汤200毫升，然后把鱼唇和配料放入勺中同烧;5. 待烧开后，移至小*煨至熟烂入味，拣出葱、姜块，再加入味精后勾芡，淋入辣椒油出勺即可。

工艺提示1. 鱼唇发时，注意保持完整;2. 煨鱼唇时，可在锅底加一竹蓖子。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

爱亲母婴生活馆开店启动资金是多少?开店投资大不大

爱亲母婴生活馆是一个非常有发展前景的品牌，该品牌拥有丰富的产品系列，能够满足广大顾客的各种需求，并且...

加盟金火旺机制木炭机一共要多少钱?2018加盟费是多少?

金火旺机制木炭机是一个很有潜力的品牌，制作出的木炭品质好，得到了投资者青睐。那么加盟金火旺机制木炭机...

福娃孕婴用品店代理生意好不好?代理这个品牌一共要投入多少资金

福娃孕婴用品店代理生意好不好?代理这个品牌一共要投入多少资金?福娃孕婴用品店一个具备竞争优势的实力品...

开福娃孕婴用品店怎么样?赚钱吗?

福娃孕婴用品店投资不高，但是却很不错，它在行业中的口碑不错，有着多种不同的产品，让人们能够买到实惠，...

福娃孕婴用品店可以加盟吗?费用和要求是什么?

当然是可以加盟的，福娃孕婴用品店正在招商中，你只需要投资几万元的加盟费，同时满足它的开店要求就可以申...

金火旺木炭机加盟门槛高吗?加盟赚钱吗?

新的一年到来了，很多外出务工的人都选择回到了自己的家乡，不再到处漂泊流浪，而是通过自主创业来实现自己...