烤鱼正宗做法该怎么做

2014.09.17 来源: 互联网大字

烤鱼正宗做法怎么做？我们先来了解下烤鱼把！烤鱼是指通过热加工对鱼类进行烹饪的一种方法，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味*锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。那么烤鱼正宗做法怎么做呢？

万州烤鱼制作过程是很严格的，稍有差错就很容易出现滋味上的不对头，制作一锅烤鱼的老油，至少得6个小时，整个制作过程很辛苦，需要不停的用勺子翻动锅里的油，一担过了一段时间不去动的话就会在滋味上很难调出来，所以烤鱼*重要的是，如何把老油给熬好，*候应该怎样掌握，等技巧。

老油是很重要的一个环节，但是如何烤鱼，怎样腌制鱼也是很讲究的，不是马马虎虎就混过去，制作烤鱼老油，腌制鱼，烤鱼等技巧可以到食为先小吃培训中心学习!

烤鱼正宗做法怎么做大家学会后还有要知道大家在吃烤鱼的时候要注意烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

烤鱼正宗做法怎么做?大家知道了吗 ?

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