川菜：剁椒蒸鸡翅

2014.09.17 来源: 互联网大字

原料：鸡翅四个剁椒两汤匙

配料：蒜一头葱一棵姜一块

调料：盐半茶匙

剁椒蒸鸡步骤：

1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。

2.姜末蒜末和剁椒混合。

3.锅里放油，炒香剁椒碎。

4.放入鸡肉，盐拌匀，关*。

(3,4两步可以不用开*，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。)

5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

后话：

1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道*特而单纯，所以不要放其他作料。

2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。

3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。

4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。

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